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La acelga tiene un sabor, textura y nutrientes similares a la espinaca. Es fácil de preparar y nos ayuda a mantener nuestra figura al darnos sensación de llenura y no tener muchas calorías.
Beneficios de comer acelgas
- La acelga contiene: calcio, hierro, carotenos antioxidantes, potasio, sodio, vitamina A y acido fólico entre otros.
- La acelga es muy rica en calcio y es conveniente comerla si no se consumen lácteos
- La acelga ayuda a mejorar la visión, piel y el cabello por su alto contenido en betacarotenos.
- Las acelgas ayudan a prevenir el glaucoma, las cataratas y la pérdida de visión.
- Tienen un alto contenido de vitamina K, por lo que ayuda a la coagulación de la sangre.
- Tiene potasio lo que ayuda a mantener el equilibrio hídrico del organismo
- Es rica en folato, lo que ayuda a la formación de anticuerpos
- Ayuda a tener buena digestión y evitar las flatulencias
- Ayudan a prevenir la osteoporosis
- Ayuda al desarrollo del feto por su contenido en folatos
- Por su contenido en fibra da saciedad
- Es diurética
- Es buena en las dietas o para mantenerse en forma por su bajo contenido calórico y valiosa aportación de nutrientes y agua.
Comiendo acelgas
Hay muchas recetas con esta verdura. Se puede comer cruda o cocida. Cocida se puede comer al vapor, salteada, como parte de ensaladas, en rellenos, tortitas, croquetas, etc. y se le puede añadir a muchos platillos. En combinación con otros ingredientes se puede hacer en jugos y su sabor es aceptable si se mezcla con limón.
En ingles acelga se dice chard y en algunos lugares se le llama cardo y tiene muchas variedades todas son nutritivas. Te muestro algunas fotos de recetas con acelgas
Escrito por: Yolany García
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Fotos de recetas 1 2 3 4 5
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