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Hay varios tipos de cilantro y sus cualidades y beneficios son similares. Algunos de sus tipos o en algunos lugares el cilantro es llamado culantro. Su nombre científico es Coriandrum Sativum.
Usos del cilantro
1- Se usa en recetas de cocina debido a su sabor y aroma. Se usa el polvo de las semillas trituradas (coriander), las semillas enteras, las hojas y en ocasiones el extracto o aceite esencial.
2- Se puede consumir en infusión
3- El aceite esencial de cilantro se utiliza como aromatizante de perfumes, bebidas digestivas y licores.
4- Se usa en productos desinfectantes
5- Se usa en aromaterapia.
Beneficios del cilantro para la salud
1- Fortalece el estomago
2- Ayuda a combatir el estreñimiento, la diarrea y las flatulencias
3- Actúa como antioxidante, depurador y diurético, elimina los gases acumulados en el tubo digestivo
4- Estimula el apetito.
5- Tiene propiedades antiespasmódicas
6- El cilantro se recomienda a personas con trastornos digestivos como: gastritis, inapetencia, digestiones pesadas, insuficiencia pancreática y otros.
7- Se considera un depurador del organismo
8- Se recomienda para balancear el colesterol
9- Se cree que ayuda a controlar el peso y a adelgazar
10- Ayuda a eliminar el exceso de líquidos
11- Las hojas del cilantro ayudan a combatir el mal aliento, para ello solo basta con masticarlas
12- Favorece la producción de leche en las mujeres durante la lactancia.
13- Mejora el rendimiento mental.
14- El aceite esencial se usa en el tratamiento natural para la artritis y resfriados
15- El cilantro mata bacterias malas en la comida por lo que es beneficioso al comer alimentos crudos como ensaladas, salsas y ceviche.
16- Ayuda a eliminar toxinas del organismo. Otro vegetal similar es la chlorellla
Usos del aceite esencial de cilantro en aromaterapia
En aromaterapia se le atribuyen las siguientes propiedades: Antioxidante
Analgésico
Antiespasmódico
Antirreumático
Aperitivo
Bactericida
Digestivo
Carminativo
Fungicida
Revitalizante
Estimulante
Estomacal
Dato curioso
Hay personas que no toleran el sabor y aroma del cilantro y según estudios preliminares hay un gene que determina los gustos para este sabor. A estas personas el sabor del cilantro les es desagradable.
Escrito por: Yolany García
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