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Demos un vistazo a algunos alimentos que tienen muchos nutrientes importantes, pero que también pueden tener una efectos negativos.
Espinaca
La espinaca en su lado positivo es una excelente fuente de antioxidantes. La espinaca tiene betacaroteno y otras vitaminas como acido fólico, tienen además minerales como calcio y hierro y es baja en calorías.
La espinaca no es buena para todas las personas porque puede provocar secreciones gástricas. Por esta razón las personas que sufren de gastritis o son propensas a cálculos renales deben de consumirla en bajas cantidades o evitar su consumo completamente.
Sin cocinar
La espinaca contiene oxalato, esta sustancia puede interferir con la absorción de calcio y hierro por el organismo. Los oxalatos se neutralizan al cocinar la espinaca. Por esta razón las ensaladas de espinaca y los juegos no son lo mejor para mujeres que la consumen con frecuencia, es preferible sofreírla.
Ajos
Los ajos añaden sabor a las comidas y tienen muchas propiedades antioxidantes y antibióticas. Los ajos son diuréticos, antitusivos, ayudan a controlar la presión, eliminan toxinas y nos protegen contra canceres.
Los ajos al ser consumidos crudos o en exceso pueden llegar a causar irritación en el estomago en algunas personas. El ajo también da mal aliento y en exceso puede dar mal olor corporal (olor a ajo) y ciertas personas son alérgicas a este. Lee sobre el ajo
Cilantro
El cilantro ayuda a matar bacterias malas y tiene vitamina C, hierro y magnesio. El cilantro tiene muchos beneficios para la salud y da mucha sazón a las comidas.
Hay personas que no pueden tolerar el cilantro y se cree que hay un gene que controla esto. Otras personas no lo toleran cocido, solamente crudo. Por lo que si estas cocinando para invitados ten cuidado al usarlo. Lee más sobre el cilantro
Escrito por: : Yolany García
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