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Qué es la hipertensión
La hipertensión es la presión arterial más alta de lo normal. La presión arterial depende de factores como el peso, la edad, el sexo, estrés, época del año, la cantidad de agua y sal que se consuma, los niveles de hormonas que se encuentran en el cuerpo, etc.
Dieta para hipertensos
El sodio es uno de los causantes de los problemas cardiovasculares, es por esto que cuando se tiene la presión arterial alta se debe de disminuir considerablemente (o como indique el médico) el sodio de la dieta.
El sodio es esencial para una buena salud pero todo en exceso es malo. La mayor fuente de sodio es la sal. Por esta razón se aconseja que la sal de mesa sea sustituida por hierbas, chiles y especies para sazonar la comida.
Las mayores fuentes de sodio son las comidas pre-elaboradas, los quesos, salsas y otras comidas procesadas, la comida china, y otras comidas orientales, los encurtidos y embutidos y la comida chatarra. El sodio se encuentra en muchos alimentos y por esto se aconseja que cuando se realicen las compras de comida siempre se lea la etiqueta.
La razón por la cual las comidas pre-elaboradas son ricas en sodio es que los preservativos son ricos en sodio. Además que se les pone mucha sal para compensar la pérdida de sabor.
Alimentos que pueden incluirse en la dieta para hipertensos
Lácteos bajos en grasas, carne blanca, pastas, arroz integral, avena, fideos, trigo integral, maíz, pescado, frutas secas y otros. Es importante consumir una dieta rica en verduras y frutas.
También es importante incluir potasio, calcio y fibra a la dieta, al igual que tomar mucha agua. El banano, papaya, tomate y frijol blanco son fuentes de potasio. Los granos integrales, frijoles, frutas y verduras secas son fuentes de fibra. El brócoli, mostaza, y berro son fuente de calcio.
Alimentos que deben de eliminarse o reducirse
Quesos, mermeladas, carne roja, alimentos procesados, condimentos y alimentos congelados, sal de mesa, productos enlatados, embutidos y la infame comida rápida. Evitar el exceso de café.
Continuar: dietas recomendadas para hipertensos
Escrito por: Yolany García
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