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Que es la levadura de cerveza
Es un hongo que se forma en el fondo de los tanques donde se fabrica la cerveza pero puede producirse en otros medios. La levadura de cerveza que se consume en la alimentación es inactiva por lo que ya no se reproduce.
Beneficios de la levadura de cerveza
Al consumirla tiene muchos beneficios y hay quienes la consumen solo por su sabor. Entre los beneficios:
1- Es rica en aminoácidos (proteínas) por lo que es buena para los vegetarianos y para mejorar el tono muscular.
2- Ayuda a mejorar el estrés, ansiedad, nerviosismo y estados depresivos ya que regula el sistema nervioso.
3- Contiene ácido fólico, vitamina B12, potasio, tiamina, niacina, cromo y otros nutrientes.
4- Ayuda a la salud de la piel por lo que se recomienda a en casos de acné, eczema y otras condiciones.
5- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre por lo que es buena para los diabéticos y personas con bajos niveles de azúcar.
6- Ayuda a mejorar los niveles de colesterol
7- Se recomienda para personas con anemia o deficiencias nutricionales.
8- Es rica en fibra dietética por lo que ayuda en casos de estreñimiento
9- Se cree que ayuda en casos de túnel carpiano, fatiga y hasta a repeler pulgas en animales domésticos
10- Es un antioxidante natural lo cual te ayuda a preservar la juventud
11- Fortalece el cabello
Como se consume la levadura de cerveza
Existen varias presentaciones: polvo, en copos o en tabletas. En polvo o copos se puede espolvorear sobre ensaladas, en sopas, licuados, yogures, cereales y otros. Tiene un sabor un poco salado que le gusta a muchas personas y hay quienes creen sabe a queso pero es un sabor al que hay que acostumbrarse.
Para quienes no disfrutan de su sabor es preferible tomar las pastillas. Las cantidades recomendadas varían mucho hay que seguir las indicaciones del paquete .
Contraindicaciones
La levadura está contraindicada para personas con gota o cálculos renales, candida, acido úrico alto, alergias a los hongos, además no está comprobado los efectos en mujeres embarazadas o lactantes y niños.
Escrito por: Yolany Gracía
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