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Nutrientes en el perejil
- El perejil aporta entre otros:
- Provitamina A
- Vitamina C
- Vitamina B
- Vitamina E
- Minerales saludables como magnesio, fósforo, azufre, calcio, sodio y potasio
Beneficios del perejil para la salud
- El perejil es un potente antioxidante
- Tiene efecto diurético o sea que ayuda a eliminar líquidos retenidos en el cuerpo
- Es antiséptico
- Se cree que el perejil es un aliado en la lucha contra el cáncer por su valor antioxidante y de otros micronutrientes
- Ayuda a eliminar radicales libres del cuerpo y a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
- Tiene efectos cicatrizantes
- Ayuda a limpiar el aliento. Por esta razón puede comerse después de comer ajo para eliminar el olor de este.
- El comer perejil con pescados es recomendable porque ayuda a remover las impurezas de este como su contenido de metales pesados como mercurio.
- Se cree que puede ayudar a eliminar problemas de dolores menstruales
- Algunas personas creen que el comerlo ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos
- Ayuda a eliminar gases y mejorar la digestión
- El aceite esencial de perejil es analgésico, purificante y relajante
- Puede ayudar a aliviar los ojos cansados
- Se cree que puede ayudar a bajar la presión arterial
- Algunas personas lo toman durante la menopausia para aumentar el deseo
Como comer perejil
Se le puede comer con ensaladas, se puede añadir a guisados, sopas, aperitivos, etc.
Si quieres comer mayores cantidades de perejil puedes comer salsas tipos chimichurri, ensaladas tipo ensalada griega o del medio oriente tabouli y otras recetas similares que incluyen mayor cantidad de perejil. El perejil picado con sal, aceite de oliva y limón es un aderezo facil y delicioso.
Escrito por: Yolany García
Nota protegida con Copyscape prohibida su reproducción
Foto: chimichurri Tabouli
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