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El repollo o col es primo de la coliflor y el brócoli y pertenece a la familia de las crucíferas. Se puede comer crudo o cocido, se usa en ensaladas y encurtidos, En Europa oriental se le usa en sopas y se consume mucho crudo.
Beneficios del repollo o col para la salud
1- El repollo brinda un alto contenido en agua y pocas calorías por lo cual es bueno para la dieta.
2- Contiene fibra por lo que ayuda a tener una buena digestión
3- Contiene beta-caroteno, calcio, potasio, vitamina C, E, B3, magnesio y folato.
4- Favorece la regeneración de las células, retardando el envejecimiento.
5- Purifica el organismo
6- Ayuda a equilibrar el sistema nervioso
7- Regulariza el hígado, intestinos y el estomago.
8- Alivia los dolores reumáticos
9- Ayuda a eliminar parásitos intestinales
10- Se cree que ayuda a prevenir el cáncer al consumirlo crudo especialmente el cáncer de mama.
11- Ayuda al cuerpo a reponerse después del esfuerzo físico, brindando nuevas energías.
12- Fortalece y ayuda a la formación de los huesos
13- Como poseedor de propiedades depurativas, el repollo ayuda a perder libras.
14- Ayuda a regular las hormonas
15- Se recomienda para los diabéticos
Cómo comer repollo o col
Hay una infinidad de recetas. Los japoneses lo comen crudo con aderezos con mostaza, los rusos lo añaden a la sopa borscht que también tiene remolacha. Los alemanes lo comen en encurtidos (sauerkraut), en la India y en Tailandia se prepara en curries y en nuestros países en ensaladas, encurtidos, tacos, enchiladas, tortillas y otros.
Agrégalo a tus comidas para añadir variedad, sabor y muchos beneficios para tu salud y figura.
Como aprovechar sus beneficios
Preferiblemente para obtener todos los beneficios del repollo o col debe de comerse crudo. Con la cocción puede perder algunas de sus propiedades.
Desventajas del repollo o col
Debe de ser evitado por personas con un colon irritable, ulceras y diverticulitis.
Escrito por: Yolany García
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