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El objetivo es ayudarle a las personas a diversificar su alimentación. La NCI recomienda consumir 5 porciones pero es solo para acostumbrarnos a comer vegetales muchos nutricionistas creen que consumir de 7 a 9 porciones de frutas y verduras es más saludable.
| Características de la Dieta |
| 1- Comer 5 porciones de frutas y verduras al día. |
| 2- Las frutas y verduras que se consuman deben incluir todos los grupos anteriores. Las porciones de vegetales y frutas se deben incorporar a tu menú normal. |
| 3- La idea que los vegetales y las frutas sustituirán alimentos con mas grasa y calorías y ayudaran a que sintamos menos hambre y comamos porciones más pequeñas de carnes y carbohidratos. Te explicamos que es una porción al final |
 A continuación un ejemplo de como mezclar las 5 porciones de vegetales y frutas asegurándonos que estamos incluyendo todos los grupos de colores durante el día.
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Desayuno
3/4 taza de jugo de naranja natural (color amarillo)
Leche y cereal
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Merienda
1/2 taza de uvas (azul-púrpura)
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Almuerzo
Pollo bajo en grasa
Ensalada verde con tomate y cebolla (verde, rojo y blanco)
Arroz
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Merienda
Un licuado de leche sin grasa con papaya (amarillo)
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Cena
Pescado asado
Berenjena y zanahorias al curry con cebolla, tomate y ajo (dos porciones Blanco, rojo / amarillo)
Pan o tortilla
Fruta de postre
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Esto te da una idea de cómo establecer tus menús a tu gusto. Recuerda que hay muchas formas de cocinar vegetales y frutas como dijimos anteriormente no se trata de una aburrida dieta de ensaladas y vegetales sin sabor, estas dietas fracasan nadie puede comer alimentos que no le gustan. Con imaginación y sentido de aventura probando nuevos vegetales y nuevas recetas puedes creer un menú variado, saludable y sabroso. Tampoco se trata de freír los vegetales y ponerle mucha azúcar y grasa a las frutas esto es sabotaje completo.
| Porque Consumir V egetales y Frutas |
Los vegetales tienen vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, y fotoquímicos que ayudan a desintoxificar el cuerpo, lo protegen contra la formación de tumores y fortalecen nuestras defensas.
Son bajos en grasa y con relativamente pocas calorías
Las porciones en este programa se definen de la siguiente forma:
1/2 taza de fruta o verdura
3/4 taza de jugo de fruta 100% natural
1 taza de legumbres como las espinacas o lechugas
1/4 taza de frutas secas
Es un programa muy fácil de seguir en cual puedes comer muchos alimentos muy variados y cocinados a tu gusto.
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