LINDISIMA En Forma

En general se consideran peores que otras grasas y la mayoría de los expertos recomiendan evitarlas.

Son grasas procesadas que no se encuentran en este estado en la naturaleza. Son grasas mono o poli saturadas que se someten a un proceso de fabrica llamado hidrogenación. 

Durante este proceso se inyecta hidrógeno a los aceites para cambiar sus cualidades físicas. Esto se hace con el fin de producir artificialmente la textura y sabor de algunas grasas saturadas como la mantequilla. En este tipo de grasas esta la margarina y los aceites sólidos. Otro tipo común de este tipo de grasas es la manteca. 

Debido a que no se arrancian fácilmente son usadas en muchos productos como galletas y pasteles. La manteca es usada junto al azúcar para decorar repostería y pasteles. El frosting que compras en el supermercado es manteca, azúcar y colorante. 

Cuando compras cakes, pasteles o tortas generalmente están decoradas con manteca, algunos lugares venden pasteles decorados con nuestro tradicional merengue (claras de huevos y azúcar) o con mantequilla natural. Si quieres evitar la manteca pregunta antes de comprar. 

Estas grasas elevan el nivel de colesterol malo en el cuerpo y dan mas grasa abdominal. Se desconocen otros efectos negativos pero algunos naturistas creen que pueden existir. 

Las grasas hidrogenadas están en casi todo lo frito porque le dan una textura crujiente a los alimentos.

Entre las grasas hidrogenadas están: algunas margarinas, mantecas y mantequillas artificiales.  Abundan en alimentos pre preparados y comidas en restaurantes.