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Mise en place es una frase en francés usada de varias formas pero vamos a hablar de cómo la usan los chef en Francia. Significa poner en su lugar. Martha Stewart la famosa presentadora y empresaria de USA usa esta frase para demostrar la importancia de un plan de negocios cuando se quiere iniciar una nueva empresa en su libro “The Martha Rules”
Según Martha uno de los errores más comunes al cocinar siguiendo recetas es no empezar de la forma correcta. Es decir leyendo bien la receta y asegurándote que tienes todos los ingredientes que necesitas antes de empezar. Imagínate empezar a cocinar y de repente darte cuenta que te falta un ingrediente básico, esto cambia la receta completamente.
Es tan importante asegurarte que tienes todo lo que necesitas que los chef en Francia lo enfatizan, antes de empezar asegúrate que tienes todo lo que necesitas listo. ¿Empezar que? La mayoría de las actividades en la vida.
Sin embargo en muchas ocasiones no podemos tener todo antes de empezar y esto esta bien, pero por lo menos tenemos que analizar lo que necesitamos para poder anticipar los riesgos potenciales y tener planes alternos. Si se comienza un negocio sin un plan adecuado hay menos posibilidades de éxito, si se comienza un matrimonio sin pensarlo bien también hay menos posibilidades de éxito.
Si piensas en lo que necesitas antes de empezar la tarea evitaras estrés innecesario, tendrás mayor productividad y más gozo al realizar tus actividades.
Mise en place es importante al seguir recetas, al ensamblar cualquier objeto, empezar a pintar etc. pero también es importante en actividades de otro tipo como empacar, irte de viaje, empezar una carrera universitaria, comprar una casa etc.
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