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Cocinando con gusto al estilo Spa
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- Crema de Coliflor -
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Ingredientes:
Una coliflor mediana (1 libra)
1 cebolla mediana
1 patata (papa) mediana
1 taza de leche
1 clavos de olor
2 cucharadas de Aceite de oliva o mantequilla
1/2 litro de agua caliente
Sal y pimienta
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Recetas
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Preparación:
1- Prepare los vegetales cortando la cebolla en rodajas finas, la coliflor en floretes pequeños y la patata en cuadritos pequeños.
2- Caliente el aceite y sofría la cebolla y la patata.
3- Añade el agua, la sal y la pimienta y el clavo de olor (tritúrelo antes de ponerlo). Deje que hierba.
4- Añada la coliflor y cocine hasta que los vegetales estén suaves. Deje que se enfrié por unos minutos.
5- Ponga la mezcla en el procesador de alimentos o en la licuadora. Añada la leche (preferiblemente temperatura al tiempo). Mezcle en el procesador o licuadora.
6- Ponga la mezcla a hervir de nuevo. Decore con perejil o cilantro
Sirve inmediatamente
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