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Espinacas sicilianas
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4 personas
2 paquetes de espinacas (20 onzas o medio kilo) bien lavadas y secas
1 cucharada de ajo triturado
1 cucharada y una cucharadita de aceite de oliva extra virgen
3 cucharadas de uvas pasas
2 cucharaditas de alcaparras
1/4 taza de queso parmesano u otro queso similar
1 cucharada de cebolla blanca picada fina
sal y pimienta al gusto |
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Preparación:
1- Picar la espinaca en trozos grandes
2-Poner una cucharadita de aceite a calentar sin dejar que se queme (que no de humo)
3- Añadir el ajo y la cebolla. Esperar unos segundos
4- Añadir la espinaca
5- Sazonar con sal y pimienta. Cubrir y bajar la temperatura ,esperar que la espinaca cambie de color y este casi cocida esto toma solo unos minutos
6- Añadir las uvas y alcaparras
7- Añadir el resto del aceite y el queso
8- Dejar cocinar hasta que la espinaca este cocida.
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