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Locro de carne o pollo
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Receta enviada por: Fiorella Byrne De Santiago, Chile
5 a 6 persona
receta peruana
preferir la carne
1 / 2 Kilo (1 libra) de zapallo (calabaza, ayote) en cuadros finos
1/8 de queso fresco (desmoronarlo con un tenedor)
5 Papas cocidas en cuadros grandes
1/4 Pollo o carne en cuadros
1/2 Cebolla picada
1 Cucharadita de ajo |
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Preparación:
1- En una olla grande poner aceite a calentar
2- Sofreír el ajo y la cebolla a fuego bajo por 20 segundos
3- Añadir al carne de pollo, remover constantemente
4- Cuando al carne este cocida añadir el zapallo y dejar que se cocine, añadir media taza de agua. Remover para que no se pegue. Sazonar con sal. Usar mas agua si se necesita
5- Añadir las papas, luego el queso y dejar que se funda a fuego lento para que le de la consistencia necesaria
Servir con arroz blanco
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