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 Sopa (caldo) fría de pepino y yogurt  

 
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Ingredientes:

Para 4 personas

2 tazas de yogurt natural (sin sabor) si prefieres bajo en grasa
1 taza de agua al tiempo o fría
2 tazas de pepinos sin cáscara preferiblemente del tipo Ingles sin semillas. 
Sal y pimienta al gusto
Dos cucharadas de menta (hierba buena) fresca o enebro
 

 
 
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Preparación:

1- Cortar el pepino en trozos



2- Poner todo en la licuadora o procesador de alimentos. Pulsar hasta obtener la textura deseada. Puede ser totalmente licuado o pequeños trozos de pepino. 

3- Tostar los comidos ya sea en una sartén o en un horno pequeño. Los cominos tienen que tostarse pero no quemarse.

4- Mezclar cominos y mezcla de yogurt ajustar la sal

5- Servir fría decorada con una hoja de menta. 
 


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