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Vegetales salteados con semillas de marañón
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Ingredientes
4 porciones
salsa de soya, ajonjolí y jengibre (ver receta: salsa de ajonjoli)
4 tazas de vegetales de tu preferencia ejemplo: brócoli, espárragos, coliflor, berenjena, pimientos o chiles etc.
3/4 taza de semillas de marañón
3 cebollinas picados finas incluir tallos
1/2 cucharadita de ajo triturado
1 cucharadita de semillas de ajonjolí para decorar
cilantro picado para decorar
2 cucharadas de aceite vegetal para sofreír |
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Preparación:
1- Poner el aceite a calentar en una sartén a fuego alto pero no dejar quemar.
2- Añadir los vegetales y las cebollinas. Dejar cocinar unos minutos. Los vegetales deben de quedar crujientes.
3- Añadir el ajo y reducir la temperatura a medio.
4- Añadir la salsa anterior. Dejar cocinar por 30 segundo para que espese.
5- Añadir las semillas de marañón, sazonar y dejar cocinar por 1 minuto más.
6- Decorar con las semillas de ajonjolí y el cilantro
7- Servir con arroz blanco o fideos. Acompañar con un caldo para una comida completa o si prefieres como complemento a una carne.
Ver receta para Salsa Asiática: salsa de ajonjolí
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